Здоровье подростка – основа здоровья взрослой жизни.

Здоровье подростка — основа здоровья взрослой жизни, так как в этот период растут и развиваются все органы и системы организма ребенка. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.

    Наша школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую педагоги оказывают влияние на процесс формирования у обучающихся знаний, установок, личностных ориентиров и норм поведения, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья как важнейшей ценности человека, культуры здоровья на основе правильного питания.

В школе существуют эффективные возможности для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Обучающиеся 5-12 классов активно участвуют в процессе приготовления блюд на занятиях «Социально-бытовая ориентировка», «Правила здорового образа жизни» и «Разговор о правильном питании». Такие мероприятия не только развивают практические навыки, но и формируют у детей ответственное отношение к своему здоровью и питанию.

Особое внимание уделяется пропаганде здорового образа жизни и правильного питания через тематические мероприятия, конкурсы и викторины. Это помогает учащимся лучше понимать важность сбалансированного рациона и здорового питания для своего физического и эмоционального благополучия.

Кроме того, в школе регулярно проводятся консультации со специалистами по здоровому питанию, которые делятся своими знаниями и рекомендациями с учащимися. Это способствует созданию здоровой образовательной среды и формированию у детей привычек, полезных для их здоровья в будущем.

Ответственный за организацию питания в ГКОУ «Волгоградская школа-интернат № 2» — Колокольчикова Ирина Николаевна, заместитель директора.

Телефон: 36-58-09, 89047731981.

Условия питания обучающихся в ГКОУ «Волгоградская школа-интернат № 2»

      Очень важным направлением деятельности учреждения является организация питания, в связи с тем, что в период обучения организм учащегося испытывает повышенные нагрузки, а это связано с большим расходом энергии и с высоким потреблением пищевых веществ.

Для школьного периода жизни ребенка характерны следующие особенности развития организма: интенсивный рост и связанное с этим увеличение массы костной и мышечной тканей, изменения в обмене веществ, обусловленные окончательным становлением функции желез внутренней секреции, значительная нагрузка на ЦНС.

Следовательно, для обеспечения всех этих жизненно важных процессов необходимо организовать правильное и полноценное питание, обеспечить повышенные потребности ребенка в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах.

Обеспечить организм школьника достаточным количеством полноценных питательных веществ можно только при включении в рацион разнообразных продуктов питания.

Организация питания согласно контракту, заключенным со школой-интернат №2, осуществляет ООО «Венера».

Питание осуществляется по примерному 14-ти дневному меню и технологическим картам, которые составлены с учетом требований санитарных правил и норм, методических рекомендаций.

Меню разработано для организации питания обучающихся в возрасте 7–11 лет и 12–18 лет. И предусматривает двукратный прием пищи (второй завтрак, обед); трёхкратный прием пищи (второй завтрак, обед, полдник); шестиразовый прием пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин).

Примерное меню составлено на основе рациона и с использованием продуктов, входящих в рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов для обучающихся общеобразовательных учреждений, с учетом практики преимущественного использования тех или иных продуктов в соответствующие приемы пищи, обеспечивающей достаточное разнообразие и необходимую биологическую ценность рациона питания.

Медработниками, бракеражной комиссией и комиссией по питанию осуществляется контроль организации питания обучающихся, выполнения санитарно-гигиенических требований, рациона питания в соответствии с утвержденным 14-дневным меню, качеством поступающих продуктов и условиями их хранения, соблюдением технологического процесса приготовления пищи.

Бракеражная комиссия в составе трех человек (медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации учреждения) перед раздачей пищи проводит бракераж и оценку качества готовых блюд по органолептическим показателям. Результаты бракеража регистрируются в «Журнале бракеража готовой продукции».

При формировании рациона питания обучающихся, составлении меню и приготовлении пищи, предназначенной для детей и подростков, по возможности соблюдаются принципы адекватного, рационального, сбалансированного, щадящего питания, подразумевающего:

- удовлетворение потребности детей в пищевых веществах и энергии, в т. ч. в макронутриентах (белки, жиры, углеводы) и микронутриентах (витамины, микроэлементы) в соответствии с возрастными физиологическими потребностями;

- сбалансированность рациона по всем пищевым веществам;

- технологическая обработка продуктов, обеспечивающая высокие вкусовые качества и сохранность пищевой ценности всех продуктов;

- исключение из рациона продуктов и блюд, обладающих раздражающими, экстрактивными свойствами, а также продуктов, которые могли бы привести к ухудшению здоровья детей с хроническими заболеваниями и компенсированными функциональными нарушениями органов пищеварения.

Распределение энергетической ценности (калорийности) в рационе обучающихся школы-интерната примерно соответствует рекомендуемым значениям, предусмотренным СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Соотношение основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) приближены к оптимальным. Объёмы порций приготавливаемых блюд соответствуют рекомендуемым.

С целью профилактики полигиповитаминозов, улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости и укрепления здоровья проводится профилактическая витаминизация путем регулярного приема поливитаминных препаратов профилактического назначения в дозах, соответствующих физиологической потребности организма детей в основных витаминах, такими препаратами, как «Аскорбиновая кислота», «Ундевит», «Гендевит».

Одной из мер по профилактике витаминного дефицита у детей является С-витаминизация готового третьего блюда, которая проводится с сентября по май месяц включительно на основании приказа МЗ СССР от 24 августа 1972 года «О дальнейшем улучшении проводимой в СССР обязательной С-витаминизации питания в лечебно-профилактических и других учреждениях».